酒既然那样地普遍，又有鲜明的特性，所以，《圣经》常用酒来作比喻。先知耶利米说摩押：“摩押自幼年以来常享安逸，如酒在渣滓上澄清，没有从这器皿倒在那器皿里，也未曾被掳去。因此，它的原味尚存，香气未变。耶和华说，日子将到，我必打发倒酒的往她那里去，将她倒出来，倒空她的器皿，打碎她的坛子。”（耶48：11）这是以酒作比喻，预示摩押的灭亡。 又说巴比伦：“他们火热的时候，我必为他们设摆酒席，使他们沉醉，好叫他们快乐，睡了长觉，永不醒起。这是耶和华说的。” （耶51：39）巴比伦将在骄傲自大中腐败下去，沉迷于太平盛世的幻想，不知不觉地走向灭亡。

耶稣用酒作比喻，教导人行事（如禁食）要合宜：“也没人把新酒装在旧皮袋里。若是这样，皮袋就裂开，酒漏出来，连皮袋也坏了。惟独把新酒装在新皮袋里，两样就都保全了。”（太9：17）

《启示录》中有：“又有第二位天使，接着说，叫万民喝邪淫大怒之酒的巴比伦大城倾倒了，倾倒了。”（启14：8）这里以酒比喻邪恶，但邪恶也必然带来上帝的“大怒”。用酒比喻上帝的愤怒，“这人也必喝神大怒的酒，此酒斟在上帝忿怒的杯中纯一不杂。他要在圣天使和羔羊面前，在火与硫磺之中受痛苦”（启14：10）。以酒榨来比喻酝酿上帝愤怒的酒。“那天使就把镰刀扔在地上，收取了地上的葡萄，丢在神忿怒的大酒榨中”（启14：19）。“有利剑从他口中出来，可以击杀列国。他必用铁杖辖管他们。（辖管原文作牧）并要踹全能神烈怒的酒榨”（启示录19：15）。酒还比喻恶行的报应，“他怎样待人，也要怎样待他，按他所行的加倍的报应他。用他调酒的杯，加倍的调给他喝”（启18：6）。